El consumo de sal y azúcar en Argentina es de los más altos del mundo

• Redacción
• 3 octubre, 2025
• Salud
• accidente cerebrovascular, consumo de azúcar, consumo de sal, enfermedades cardiovasculares, Federación Argentina de Cardiología, muertes prematuras, OPS, Portada
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La Argentina entre los países con mayor consumo de sal y azúcar por persona. Los cambios en las prácticas alimentarias atraviesan todo el entramado social, donde se observa una disminución en el consumo de frutas y hortalizas. La promoción de hábitos saludables es fundamental para la salud cardiovascular. Hasta el 80% de las muertes prematuras por estas patologías son prevenibles.

La Organización Panamericana de la Salud (OPS) reportó que Argentina, Chile y México lideran las ventas anuales per cápita de productos ultraprocesados en la región. Argentina ocupa el cuarto lugar con el mayor consumo de azúcares del mundo, alrededor de 150 gr para un máximo recomendado de 50 gr (10 cucharitas). Donde las bebidas azucaradas representan el 40% de este consumo.

En cuanto al consumo de sal, se estima que los argentinos consumen 11 gr diarios por persona, mientras que la recomendación es de 5 gr/día. Dato que no incluye el uso de la sal en la cocción, otra fuente importante de consumo de sodio en América Latina.

Por su parte, la Federación Argentina de Cardiología (FAC), a través de la Secretaría de la Comunidad, se sumó a la campaña internacional bajo el lema “Cada latido cuenta”.  Con una propuesta centrada en la promoción de hábitos saludables como pilar fundamental para la salud cardiovascular.

En este contexto, se destaca que hasta el 80% de las muertes prematuras por ECV son prevenibles mediante el acceso oportuno a la atención médica. También por la detección temprana de factores de riesgo o enfermedades cardiovasculares. Y además por información más accesible para adoptar decisiones saludables en cuanto a nutrición, y para mantenerse físicamente activo.

Otro desafío son los problemas vinculados al exceso de peso (sobrepeso y obesidad). Sumados al sedentarismo vigente, explican el crecimiento de las principales causas de mortalidad y morbilidad en el mundo. Como diabetes, enfermedades cardiovasculares, accidente cerebrovascular (ACV) y diferentes tipos de cánceres.

La evidencia científica respalda de manera contundente el impacto positivo de incorporar actividad física regular. Así como una alimentación basada en productos frescos como carnes, frutas y verduras. Y la reducción del consumo de azúcares, sal y alimentos ultraprocesados. Haciendo foco no solo en la prevención sino también en la optimización de condiciones cardiovasculares ya establecidas.

“Es nuestra obligación sensibilizar a la comunidad sobre la importancia de adoptar hábitos saludables como estrategia clave para prevenir enfermedades cardiovasculares. Y mejorar la calidad de vida de nuestras futuras generaciones”. Así lo señaló Diego Echazarreta, presidente de la FAC.

Para esto, como parte de la campaña “Cada latido cuenta” se propone una acción educativa y participativa. Centrada en testimonios reales de personas que, a través de cambios en su estilo de vida, mejoraron significativamente su salud cardiovascular. Estos testimonios estarán disponibles a lo largo del año en el canal de YouTube: @ComunidadFAC.

Por su parte, Diego Martínez Demaria, cardiólogo miembro de FAC, sostuvo que “a través del poder del testimonio y la educación, buscamos construir una comunidad informada, empoderada y comprometida con el corazón. Sabemos del poder multiplicador de las redes. Por eso también alentamos a las personas a sacarse una foto realizando alguna actividad y compartirla en Instagram etiquetando @comunidafac”. La salud cardiovascular la cuidamos entre todos.