La discusión sobre el cortisol salió de los consultorios y se instaló en TikTok e Instagram. Ahí se habla de “cara de cortisol” y “cuerpo de cortisol”, se lo culpa de engordar, deformar la cara, hacer caer el cabello y se ofrecen cócteles, suplementos y bálsamos “anti‑cortisol” como nueva promesa de bienestar. Pero endocrinólogos y especialistas en estrés advierten que el fenómeno está sobredimensionado, que la relación visual “cara hinchada = cortisol alto” es simplista y que esta hormona, lejos de ser un enemigo, es esencial para vivir.

“El cortisol es una hormona esencial que necesitamos para vivir. Ciertamente no es un villano, y no debemos pensar en nuestro cuerpo de esa manera”, plantea el doctor Xand van Tulleken, médico y presentador de la BBC. Según explica, el cortisol se produce en las glándulas suprarrenales —ubicadas sobre los riñones—, está controlado por la hipófisis en el cerebro y “la mayor parte del tiempo, tu organismo la monitorea cuidadosamente”. Es la hormona que nos ayuda a despertarnos, mantenernos alerta, afrontar los retos del día y luego dormir por la noche.

Qué hace el cortisol en el cuerpo

Lejos de ser solo “la hormona del estrés”, el cortisol participa en varias funciones clave:

• Gestiona cómo el cuerpo utiliza carbohidratos, grasas y proteínas.
• Reduce la inflamación.
• Regula la presión arterial.
• Aumenta la glucosa en sangre.
• Controla el ciclo sueño‑vigilia.
• Aumenta la energía disponible frente al estrés y ayuda a restablecer el equilibrio después.

“Sin cortisol, moriríamos”, sintetizan los especialistas. El sistema que regula su producción es fino: el hipotálamo y la hipófisis detectan si la sangre tiene el nivel adecuado; si es bajo, ajustan las señales hormonales y las suprarrenales modifican cuánto cortisol liberan.

Los receptores de cortisol, presentes en la mayoría de las células, captan la hormona y la utilizan de distintas formas. Sus niveles cambian a lo largo del día: suelen ser más altos a la mañana, al despertar, y disminuyen progresivamente, en lo que se conoce como ritmo circadiano. En quienes trabajan de noche, ese patrón se invierte. Además, ante situaciones de estrés, el cuerpo libera cortisol extra para responder.

Cuando el organismo entra en “alerta máxima”, el cortisol puede postergar o inhibir funciones que distraen recursos: digestion, crecimiento, reproducción, parte de la actividad del sistema inmune. El problema aparece cuando esos niveles se mantienen crónicamente alterados.

El vínculo entre estrés, peso y “cara de cortisol”

En redes sociales se multiplican videos que aseguran que una cara redondeada o un abdomen hinchado son prueba de “cortisol alto” y ofrecen rutinas o productos para “vaciar la hormona del estrés”.

“Es muy probable que vivamos con niveles elevados de cortisol en nuestro organismo”, admite John Wass, profesor de Endocrinología de la Universidad de Oxford, “en parte porque hay mucho más estrés en el mundo; para empezar, nunca podemos desconectarnos. Con los teléfonos inteligentes, es imposible tener un momento de paz”.

Pero el propio Wass marca límites claros: califica la relación directa que venden las redes entre cortisol y cambios corporales como “engañosa”. “Todos estos cambios —aumento de peso o hinchazón facial— pueden tener muchas otras causas: una mala noche de sueño, ciertos medicamentos, un exceso de sal o un exceso de alcohol, por ejemplo. Es improbable que los niveles de cortisol sean los únicos responsables; es un panorama complejo”, explica.

Desde el Laboratorio de Estrés y Salud de la Universidad de Leeds, en Inglaterra, el profesor Daryl O’Connor va al punto de la medición: “La única forma de saber con certeza si tus niveles de cortisol son altos es mediante un análisis de sangre o saliva”. Y recuerda que es normal que “estos niveles fluctúen a lo largo del día, con niveles altos por la mañana y bajos por la noche, algo que la mayoría de la gente no nota”.

¿Qué pasa entonces con la famosa “cara de cortisol”? El doctor Xand es tajante: “En ambos casos… es pura basura. Y debés ignorarlo totalmente. Así no es como funciona el cortisol en tu cuerpo, y no debes hacer caso de lo que los influencers te están diciendo, por mucho que te den explicaciones que suenan científicas y seductoras y que te digan que compres y tomes suplementos o cócteles”.

Cuando sí es grave: Cushing y otras enfermedades

Los especialistas admiten que hay un punto de verdad mal utilizado en las redes. “Lo que vemos en las redes sociales sobre el cortisol es un buen ejemplo de cómo puede propagarse la información falsa en internet, porque hay cierta verdad en el vínculo entre cortisol y el aumento de peso, especialmente en la cara y el abdomen”, reconoce Van Tulleken.

Existen trastornos como el síndrome de Cushing, en los que los niveles crónicamente altos de cortisol —por ejemplo, por un tumor en la hipófisis que induce una producción excesiva, o por el uso prolongado de medicamentos que imitan el cortisol— sí generan una redistribución característica de la grasa corporal, con acumulación en la cara y el abdomen.

“Es decir, sí hay un vínculo entre niveles altos de cortisol y redistribución de la grasa corporal, pero esto es un síntoma de un trastorno médico que debe ser diagnosticado y tratado correctamente”, subraya el médico. En esos escenarios, pueden aparecer también otros signos: ansiedad marcada, cambios de humor, irritabilidad, dificultad para concentrarse, trastornos del sueño y otras manifestaciones asociadas a estrés crónico y exceso de glucocorticoides.

Por eso, el mensaje de los expertos es doble. Por un lado, no trivializar ni autodiagnosticarse “cortisol alto” por cambios estéticos. Por otro, no minimizar síntomas severos. “Si te sentís muy mal, estás viendo cambios muy drásticos en tu cuerpo y pensás que podés tener alguna enfermedad como el síndrome de Cushing, lo que debés hacer es consultar a tu médico”, remarca Van Tulleken. “Será tu médico el que piense en tus niveles de cortisol”.

Qué sí podés hacer: menos obsesión con la hormona, más foco en el estrés

Preguntado sobre qué debería preocupar a la gente, el doctor Xand es claro: “En lo que vos debés pensar es en la forma de reducir tus niveles de estrés con una dieta sana, haciendo ejercicio y durmiendo bien”.

Porque, en la práctica, el cortisol es solo una pieza de un sistema mucho más amplio: estilo de vida, factores psicosociales, enfermedades de base, medicamentos y hasta la forma en que usamos la tecnología. Intentar “hackear” una hormona con suplementos de moda, sin abordar el estrés real, no solo es ineficaz: puede retrasar consultas médicas necesarias.

En un escenario donde el bienestar se volvió un mercado multimillonario y las narrativas simplistas se viralizan en segundos, el debate sobre el cortisol funciona como recordatorio para el ecosistema de salud, desde endocrinólogos hasta empresas de suplementos y clínicas de wellness: la próxima ola de productos y servicios que prometan “limpiar” o “bajar” hormonas necesitará mucha más evidencia y transparencia si pretende ganar un lugar legítimo en la industria del cuidado de la salud.

Fuente: BBC

La entrada Cortisol: qué dicen realmente los endocrinólogos sobre la “hormona del estrés” y la moda de la “cara de cortisol” se publicó primero en .

Bajo el lema “Una sola salud: nutrición sustentable para el bienestar global”, la consigna refleja un enfoque integral. Este reconoce las profundas interrelaciones entre la salud humana, la salud animal y la del planeta. Y propone repensar la nutrición como una herramienta clave para enfrentar algunos de los desafíos sanitarios, sociales y ambientales más urgentes del presente.

“El evento reunirá a profesionales de México, Brasil, España, Uruguay y Argentina. Este será sin duda el evento más importante de la nutrición en Argentina. Tres días con los mejores expertos, los avances científicos más significativos. Con los temas más candentes, en cuatro salones paralelos y con más de 150 trabajos presentados”. Así lo remarcó Brian Cavagnari, vicepresidente del Congreso Argentino de Nutrición.

El Congreso ofrecerá un espacio de reflexión interdisciplinaria orientado a la acción. En un contexto global con una sindemia sin precedentes, la convergencia de la obesidad, la inseguridad alimentaria y el cambio climático. Desde la SAN, destacan que estas problemáticas no pueden abordarse de forma aislada. Ya que comparten causas comunes y generan impactos sinérgicos en la salud humana y del ecosistema.

“Hablamos de sindemia cuando estamos ante la presencia de dos o más enfermedades graves que coexisten en el tiempo y que se retroalimentan entre sí. Y esto es lo que sucede con la obesidad, las comorbilidades asociadas y la inseguridad alimentaria, a menudo exacerbada por el cambio climático. Son condiciones que impactan negativamente tanto en la salud humana como en la del planeta”.

La conferencia inaugural del Congreso Argentino de Nutrición estará a cargo de Sarah Warkentin , investigadora destacada en nutrición y salud pública. Introducirá el concepto de exposoma y su implicancia para la medicina del futuro. “Este concepto implica un cambio de perspectiva sobre cómo los riesgos ambientales afectan la salud humana. Todos estamos expuestos a través de nuestra dieta, estilo de vida y el entorno. Así como factores biológicos como el metabolismo y la microbiota intestinal”.

El exposoma, según los estudios actuales, abarca la totalidad de las exposiciones ambientales desde la concepción hasta la muerte. Incluyendo contaminantes, dieta, estrés y otros factores que inciden en el riesgo de enfermedades crónicas.

Entre los ejes temáticos que se abordarán durante las jornadas, se destacan: sistemas alimentarios, seguridad alimentaria y sostenibilidad. También obesidad y trastornos cardio-reno-metabólicos, diabetes, nutrición clínica, pediátrica y comunitaria, metabolismo y dislipemias. Así como formación profesional e innovación tecnológica aplicada a la nutrición.

Dos documentos clave se presentarán por primera vez durante el Congreso. El primero de ellos, “El sistema alimentario en Argentina ante el desafío de garantizar seguridad alimentaria, dietas saludables y salud ambiental”. Con la coordinación de Sergio Britos , también vicepresidente del Congreso.

Esta publicación -inédita en la Argentina- analiza cinco componentes clave del sistema alimentario. Y propone estrategias de corto y largo plazo para afrontar la malnutrición y facilitar el acceso a dietas saludables y sostenibles. “Esperamos que este documento ofrezca herramientas para mejorar la malnutrición y la accesibilidad a dietas saludables y respetuosas con los recursos ambientales”, señaló Britos.

El segundo documento en agenda es el Proyecto de Ley de Obesidad. Se analizará en una mesa especial con la coordinación de Mónica Katz y Jorge Harraca. Se trata de una iniciativa que se presentó en el Senado en noviembre de 2024. Propone declarar la obesidad como enfermedad e impulsar una nueva agenda de políticas públicas.

“La obesidad es un tsunami sanitario que estamos en condiciones de abordar. Siempre que los ciudadanos comprendan que se trata de una enfermedad. Y que el sistema de salud atienda esta demanda insatisfecha para poder reducir los gastos sanitarios que alcanzan un 2% del PBI”. Así lo sostuvo Katz, presidenta del Congreso y una de los principales referentes del país en medicina nutricional.

La entrada Congreso Argentino de Nutrición del 3 al 5 de setiembre en CABA se publicó primero en .