El análisis también concluyó que 8 de cada 10 niños no alcanzan la recomendación de ácidos grasos esenciales Omega 3 en esa etapa de la vida.

Además, el déficit de vitamina D afecta a 4 de cada 10, el de calcio, al 34% y el de vitamina B9, al 26,7%.

 La investigación se basó en los datos de la 2a Encuesta Nacional de Nutrición y Salud.

Y halló que las inadecuaciones nutricionales son más pronunciadas en quienes abandonan la lactancia materna y consumen leche de vaca.

Y demostró -a través de una simulación- que la mayoría de esos cuadros podría mejorar reemplazando -en esa etapa- la leche de vaca por fórmulas infantiles.

“En 2023 presentamos un trabajo sobre los déficits y excesos de nutrientes entre los 6 y 12 meses”.

“En esta oportunidad profundizamos en los 12 meses posteriores”.

“Una etapa de integración en la mesa familiar, de creciente socialización, de -en algunos casos- escolarización en guarderías o jardines maternales”.

“Y en la que más de la mitad de los niños y niñas ya no recibe lactancia materna”.

“A pesar de la recomendación de sostenerla en forma complementaria hasta los 2 años”.

Así lo explicó Sergio Britos, director de CEPEA.

Es clave que la alimentación complementaria sea de calidad.

Al año de vida, niños y niñas ya incorporan todo tipo de alimentos, incluyendo leche de vaca.

Que en la Guía de Práctica Clínica en Alimentación Complementaria se sugierie hasta ese entonces como tercera opción.

Detrás de la lactancia materna y las fórmulas infantiles.

Porque su composición nutricional es inadecuada para esa etapa.

La investigación de CEPEA consistió en extraer los datos de la Encuesta Nacional sobre ingesta total de energía y nutrientes.

Y consumos del componente lácteo (leche humana, leche de vaca y fórmulas infantiles) de 2.835 niños y niñas de entre 1 y 2 años.

Evaluaron las deficiencias de nutrientes en promedio, respecto de las recomendaciones de ingestas.

Y luego, reemplazaron en una modelización teórica los consumos de leche de vaca por cantidades equivalentes de fórmulas infantiles.

Tras lo cual volvieron a medir adecuaciones nutricionales y prevalencia de deficiencias.

El análisis de los datos duros de la Encuesta halló que los nutrientes cuya ingesta promedio superan a la recomendación son vitamina B12 (411% de adecuación entre ingesta y recomendación).

Además de proteínas (342%), zinc (225%), vitaminas A (199%) y B9 (115%).

Los nutrientes incorporados en proporciones insuficientes son vitamina D (53% de adecuación), ácidos grasos poliinsaturados omega 3 (73%) y hierro (96%).

Las mayores prevalencias de deficiencias corresponden a omega 3 (81,2% de los niños y niñas no alcanzan la recomendación).

También a vitamina D (42,1%), calcio (34,4%), vitamina B9 (26,7%) y hierro (12,2%).

Una vez producida la modelización, reemplazando en forma teórica el consumo de leches de vaca por fórmulas infantiles en una cantidad equivalente, mejoran todas las adecuaciones en forma significativa, de tal forma que el único nutriente que continúa con inadecuación en el promedio de los niños y niñas es la vitamina D.

Como describió Britos, llegaron a la conclusión de que, a través de ese reemplazo, “disminuirían en forma estadísticamente significativa la prevalencia de deficiencias en 4 de los 5 nutrientes más deficitarios (omega 3, vitaminas B9 y D, y hierro)”.

Además, el componente lácteo representa casi 30% del aporte de energía.

Y la mitad de ese aporte, en promedio, corresponde a leche de vaca.

Que si no es específicamente fortificada, no es buen complemento de las deficiencias y excesos.

La entrada Niños entre 1 y 2 años en Argentina presentan deficiencias significativas de nutrientes críticos se publicó primero en CureCompass.

La alimentación ocupa un lugar preponderante en la primera etapa de la vida.

Por su contribución al desarrollo físico, inmunológico e intelectual de los bebés.

Igualmente, es una etapa que plantea preocupaciones, miedos y dudas a las familias.

Los primeros 1.000 días de la vida (desde la concepción hasta los 2 años) conforman un período que representa una ventana de oportunidad única para el crecimiento físico.

También para la programación metabólica, el neurodesarrollo y la maduración inmunológica.

En contrapartida, puede tener consecuencias desfavorables en el niño y en las generaciones futuras.

Si no se propicia un adecuado cuidado materno y no se privilegian la alimentación y el tipo de parto.

Por su parte, Omar Tabacco, médico pediatra gastroenterólogo y expresidente de la Sociedad Argentina de Pediatría, se refirió al respecto.

“Estos 1.000 días de vida son cruciales para el crecimiento y desarrollo de un niño”.

“Durante dicho período, el cuerpo y el cerebro del niño experimentan un rápido crecimiento y desarrollo”.

“Lo que significa que la nutrición adecuada es esencial para asegurar un crecimiento saludable”.

Para el bebé, indiscutiblemente la leche materna es la forma de alimentación por excelencia.

Ya que se la considera un tejido vivo y aporta todos los nutrientes que el niño o niña necesita durante la primera infancia.

Por eso, es muy auspicioso el crecimiento que vino experimentando en nuestro país.

Cifras oficiales de la Encuesta Nacional de Lactancia Materna (ENALAC) muestran que la tasa de lactancia exclusiva a los 6 meses de vida pasó del 30% en 2011 al 45% en 2022.

Sigue habiendo oportunidades de mejora, pero es una buena noticia que siga mejorando.

La microbiota es el conjunto de bacterias, levaduras, hongos, virus y otros microorganismos que se alojan en el intestino.

El predominio de bacterias como las Bifidobacterium y Lactobacillus, transferidas a partir de la microbiota materna mediante el parto vaginal y la lactancia, y reforzadas por los prebióticos naturales (oligosacáridos) de la leche materna (HMO, por su sigla en inglés), constituye el mejor ejemplo de la naturaleza de una “siembra” intestinal inicial exitosa, que prepara el escenario para una infancia saludable.

La leche materna está  compuesta por elementos bióticos -más precisamente, oligosacáridos, bacterias y metabolitos bacterianos-.

Que contribuyen en el proceso de colonización intestinal del lactante.

Al favorecer tanto el equilibrio de la microbiota intestinal como el desarrollo de sistemas digestivo, inmunológico y metabólico saludables.

“Así como el parto vaginal y la lactancia materna modulan favorablemente la microbiota, se sabe que medidas como la ingesta de antibióticos atentan contra ella”.

“Por lo tanto, deben usarse solo cuando es estrictamente necesario y a partir de la prescripción de un profesional de la salud”, explicó Tabacco.

En el control de salud, padre y madre pueden evacuar sus dudas y dificultades sobre la crianza, la alimentación y las vacunas.

Es necesario llevar al bebé desde que nace, aunque esté sano, para que un profesional de salud lo revise para saber cómo está creciendo y desarrollándose.

Entre los 7 y 10 días de vida, el primer control, de 1 a 6 meses, todos los meses, de 6 meses a 1 año, cada 2 meses.

De 1 a 2 años, cada 3 meses, de 2 a 3 años, cada 6 meses y desde los 3 años, una vez por año.

Un estudio del Centro de Estudios sobre Política y Economía de la Alimentación (CEPEA) se presentó en el último Congreso Argentino de Nutrición.

Y mostró que 4 de cada 10 niños consumen leche de vaca antes del año de vida.

Aunque está desaconsejado porque su composición nutricional es inadecuada para esa etapa y puede comprometer la salud futura.

A partir de datos de la Segunda Encuesta Nacional de Nutrición y Salud, este estudio demostró que la dieta en esa etapa de la vida, en promedio, se excede en su aporte de proteínas y sodio.

Y está por debajo en ácidos grasos omega-3, zinc y hierro.

Y que los excesos y déficits de la dieta son más pronunciados en quienes abandonan la lactancia materna y consumen leche de vaca.

Tal como aclaró Tabacco, “la leche de vaca está contraindicada en esa etapa precisamente por el déficit y la sobrecarga de algunos nutrientes para ese momento del desarrollo”.

La entrada Primera infancia: claves para la nutrición se publicó primero en CureCompass.

Así concluyó un trabajo que realizaron destacados especialistas argentinos y se publicó en la prestigiosa revista internacional Frontiers in Nutrition.

El artículo sostuvo que ‘en el contexto de la dieta global, poco diversa y con amplias brechas en alimentos nutritivos, el aporte de un aumento moderado del consumo de yogur tiene el potencial de mejorar hasta un 10% la densidad nutricional de la dieta de la población argentina”.

“Su consumo puede ser beneficioso para prevenir y tratar la obesidad y la diabetes tipo 2’.

“Este artículo intenta reunir la evidencia más reciente acerca de la importancia del yogur en la dieta”.

“Sabemos mucho sobre sus aportes nutritivos, pero en los últimos años es creciente la evidencia -aún en construcción- que le agrega valor por su cada vez más reconocida relación con la prevención de diabetes tipo 2 y obesidad”.

“Revisamos esa evidencia y procuramos profundizar en posibles vías que expliquen esos beneficios”.

“Consumir tan solo 100 gramos diarios de yogur tiene potencial para aumentar la densidad nutricional (calidad) de la dieta de nuestra población”.

“Y también contribuir a disminuir en cientos de miles las personas que pueden contraer diabetes en las próximas dos décadas”.

Así lo explicó Gabriel Vinderola, investigador principal del Instituto de Lactología Industrial (CONICET-UNL).

Sin embargo, según un relevamiento de la consultora Kantar Worldpanel, en Argentina el consumo de yogur ronda actualmente los 4 kilos por habitante por año.

Mientras que hace apenas 12 años, la cifra alcanzaba los 10 kilos, según datos de las Guías Alimentarias para la Población Argentina.

Ante esta situación, el trabajo destaca que la fácil disponibilidad del yogur y su sencilla introducción en dietas diversas sugiere que incorporar el yogur como parte de una dieta saludable puede contribuir potencialmente a mejorar la salud pública.

Mediante la prevención de las enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT) y la reducción de los costos asociados a su tratamiento.

“Los consumidores de yogur ingieren más nutrientes esenciales”.

“Como minerales (calcio, potasio, magnesio, zinc), vitaminas (B2, B12, D) y proteínas, y menos grasas”.

“Está demostrado que los niños que consumen yogur con frecuencia tienen una dieta general más saludable”.

“Consumen más frutas, cereales integrales y leche, lo que indica un mejor perfil nutricional”.

“Lo mismo sucede en adultos, los consumidores de yogur suelen ingerir menos frituras, carnes procesadas y rojas, pizzas, bebidas azucaradas o alcohol”.

Esto afirmó por su parte, Sergio Britos, director del Centro de Estudios sobre Política y Economía de la Alimentación (CEPEA).

“El yogur es una matriz versátil que además permite sumar el efecto beneficioso de otros alimentos”.
“Como cereales integrales y frutas, en cualquier momento del día”.

“Y las oportunidades se amplían si se lo considera más allá del desayuno o la merienda”.

“Como ingrediente para la elaboración de otros platos como aderezos o ensaladas”.

“Como es cada vez más habitual aquí y es cotidiano en otras partes del mundo”, indicó María Elena Torresani.

Quien es directora de la Especialización en Nutrición con orientación a Obesidad de la Universidad del Norte Santo Tomás de Aquino de Tucumán.

Al respecto, Vinderola agregó que “además de probióticos y proteínas de alta calidad, entre otros nutrientes, su combinación con otros alimentos puede proporcionar fibras prebióticas, ácidos grasos y una combinación de vitaminas y minerales con el potencial de ejercer efectos sinérgicos sobre la salud”.

“Esto convierte al yogur en un alimento sumamente recomendable, considerando su asociación con patrones de alimentación saludables”.

En cuanto al rol del yogur en la prevención y manejo de la diabetes tipo 2, los autores afirman que el consumo de yogur descremado se asocia con un menor riesgo de desarrollarla.

“Se cree que esto se debe a la acción simultánea de las proteínas de la leche, el calcio, el magnesio, la vitamina D y el bajo índice glucémico del yogur”.

“Además, ciertos ácidos grasos también pueden ser beneficiosos para el control de la diabetes tipo 2”.

La entrada Para prevenir la diabetes tipo 2 y la obesidad se publicó primero en CureCompass.